【鮮酵母儲存方法 教你鮮酵母儲存方法】1、鮮酵母是一種很特殊的微生物 ， 因為富含高蛋白 ， 和魚肉一樣存放溫度太高容易腐爛發臭 ， 可是溫度太低酵母的發酵力又會降低 。家庭怎樣存放鮮酵母最適宜的溫度是4℃左右 ， 即同電冰箱冷藏室的溫度差不多 ， 這種溫度可以使鮮酵母存放5—7天 ， 如果放在冷凍室中可存放1個月以上 ， 冷凍過的鮮酵母使用時一定要注意不要用開水燙 ， 而要用溫水化開 。
2、還有一種方法 ， 就是將買回來的鮮酵母弄散攤開 ， 風干成固體顆粒狀 ， 裝在瓶里；放在陰涼的地方 ， 這種晾開后的鮮酵母大概能存3—5天 ， 如果放的時間稍長些 ， 使用的時候要注意適當增加用量 。

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