怎么做大肉包子怎樣才能做出又肥又香的大肉包子 _知識經驗

【怎么做大肉包子怎樣才能做出又肥又香的大肉包子】1、準備食材：五花肉、酵母、面粉、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、面醬、生姜。
2、在面盆內倒入500g面粉，隨后放入酵母（5g左右），用溫水將倒入將酵母化開，面粉成為面穗。再反復搓揉。和面時不能一次將水加足，否則容易粘手，應將水徐徐倒進去，反復揉搓。一般正常和面會經過雪花面到葡萄面最后到光滑的面菌的過程。
3、面和好后用保鮮膜包好備用。
4、首先在碗里分別倒入適量的醬油、白糖、五香粉、面醬、鹽等，攪拌均勻做成調味汁。
5、將五花肉煮一遍，等待肉松軟的時候取出，切成細粒后再重新放進炒鍋。
6、在炒鍋內放入生姜末爆香，再將另一鍋的肉粒倒入翻炒，隨后放入適量的調味汁，大火煮開之后，改用小伙煮20分鐘左右，最后再用大火收一下子汁。
7、最后一步就是常規的包包子環節了，依次包好后放入蒸籠內，蒸至15分鐘左右，關火后等5分鐘后再揭開。

怎么做大肉包子 怎樣才能做出又肥又香的大肉包子

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