【水晶糖蒜的腌制方法 水晶糖蒜腌制方法】1、新鮮大蒜5斤，鹽8勺，開水適量，白米醋適量，冰糖300克，白糖500克，白酒數滴 。
2、蒜皮拔掉，留最里面的一層即可 。
3、燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下，晾涼備用 。
4、把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上 。
5、浸泡蒜瓣的時候，可以來準備腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴 。
6、浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！如果喜歡吃蒜梗也可以不剪 。
7、處理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分備用 。
8、準備一個玻璃瓶，清洗干凈，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放進去！放入300克冰糖和500克白糖 。
9、加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全腌沒住！最后加入5滴白酒進去即可 。
10、用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，以免細菌進入 。
11、腌制一個月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃飯的時候來一盤，很下飯的哦 。

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