【炸蝦排怎樣做才好吃 炸蝦排如何做才好吃】1、用料：大蝦10只、雞蛋1個、金黃面包糠適量、淀粉適量、白胡椒粉少許、蔥姜適量 。
2、準備好所要用到的食材 。
3、大青蝦去頭去殼，留下尾部，炸出來會很美觀 。
4、青蝦開背，切到三分之二處，不要切斷，拽出蝦線 。
5、再用刀輕輕拍幾下，炸大蝦時候方便定型 。
6、倒入一勺鹽，少許白胡椒粉和蔥姜水，拌勻，腌制5分鐘 。
7、將大蝦在淀粉中均勻地拍上粉 。
8、再裹上蛋液 。
9、最后粘上面包糠 。
10、都全部做好，備用 。
11、鍋中油燒至3成熱，用中小火，慢慢將大蝦放入炸至金黃色，撈出控油 。然后油溫升到5成熱，再復炸一遍，更酥脆 。

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