【折耳根怎么涼拌好吃 折耳根涼拌方法】1、食材：萵筍300g ， 蒜10g ， 熟油辣椒5g ， 青椒10g ， 折耳根50g ， 白糖2g ， 花生米50g ， 醬油15ml ， 雞精1g ， 香油5ml ， 花椒面10g ， 醋10ml 。
2、萵筍切絲 ， 蒜切末 ， 青椒切絲 ， 折耳根取嫩根和嫩尖 ， 放入鹽水中浸泡15分鐘 ， 撈出 ， 瀝干 。
3、將折耳根 ， 萵筍絲 ， 花生米和青椒絲混合均勻；加入蒜末 ， 熟油辣椒 ， 香油 ， 花椒面 ， 醬油 ， 醋 ， 白糖 ， 雞精 ， 攪拌均勻即可 。

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