【春天有哪些可食用的野菜 春天營養又美味的野菜有哪些？】1、春天可食用的野菜有很多：榆林錢、花椒芽、香椿芽、紫蘇葉、薄荷葉、馬齒莧、馬蘭頭、蒲公英、薺菜等這些深受大家的青睞 。大家常用這些嫩芽來做菜碼 ， 如面條的配菜、吃粥的小菜、拌飯的菜末 ， 或蒸吃或直接炒食都可以 。
2、比如蒲公英是我們平時吃的最多的一種野菜 ， 吃時微微以苦又稱為苦菜 ， 苦菜具有清熱解毒的功效 ， 吃后可以去火 。和苦瓜有異曲同功之妙 。馬齒莧菜富含豐富的鈣和鐵 ， 而且很容易被人體吸收 ， 同時它還含有蛋白質和胡蘿卜素 ， 還含有大量的維生素K ， 具有凝血的作用 。吃莧菜對人體好處很多 。馬蘭頭又叫馬齒莧 ， 有清熱解毒的功效 。

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