【燉豬蹄怎么做好吃又容易爛 燉豬蹄如何做好吃又容易爛】1、食材：豬腳2只、黃豆300g、干山楂20g、生姜20g、大蒜3瓣、香蔥2苗、油50g 。
2、豬蹄洗干凈，干山楂沖洗一下用冷水先泡上，黃豆提前泡一晚，同時開始切姜切蔥 。
3、油鍋內加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮 。
4、一次性加冷水沒過豬蹄，把黃豆和山楂干都放進去，大火燒開后，轉中小火30分鐘 。
5、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花，可以根據自己的口味調制一個蘸料碟 。如果用高壓鍋燉壓豬蹄，待鍋燒沸后，應將火候調低，不能用旺火燉，只要保持水一直冒小泡即可，此外還要盡量減少沖擊壓力，方可避免破損現象 。

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