牛油果冰淇淋做法牛油果冰淇淋的做法 _知識經驗

【牛油果冰淇淋做法牛油果冰淇淋的做法】1、食材：牛油果1個、雞蛋2個、純牛奶100g、淡奶油200g、糖粉50g 。
2、牛油果一個對半切開，取果肉用勺子碾成泥。
3、雞蛋取蛋黃加入30g糖粉。
4、攪拌均勻至蛋黃糊微微發白。
5、加入100g牛奶攪拌均勻倒入奶鍋中。
6、開小火，繼續不停攪拌至蛋黃糊微沸變濃稠，離火，加入牛油果泥攪拌均勻。
7、全部過篩完畢，包上保鮮膜入冰箱冷藏。
8、取淡奶油200g加入20g糖粉打發，打發的程度是出現紋路并能微微流動的狀態。
9、從冰箱中取出牛油果蛋黃糊加入打好的淡奶油中，攪拌均勻。
10、取一個能進冰箱冷凍的容器將冰淇淋糊倒進去，蓋好蓋進冰箱冷凍。勤快點的可以每隔一個小時將冰淇淋拿出來攪拌一遍，這樣口感更好，冰渣少。
11、這樣牛油果冰淇淋完成了。

牛油果冰淇淋做法 牛油果冰淇淋的做法

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