【炒菜鍋怎么弄蔥花餅 炒菜鍋如何弄蔥花餅】1、面粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀 。
2、等一會，待不燙手，將面反復揉勻成光滑的面團，餳30分鐘 。
3、餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花 。
4、將餳好的面分割成小面團，大小隨意 。
5、把小面團搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽 。
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意 。
7、將面片卷起成長卷，并向兩邊抻一抻 。
8、從一頭起將面條從內卷起成圓圈，最后的部分塞在面團下面，松弛10分鐘 。
9、將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁 。
10、平底鍋或餅鐺內薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子 。
11、一面烙至金黃后，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了 。

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