【正確泡發干貝的5個步驟 如何正確泡發干貝】1、干貝，先將干貝上的硬肌去掉，因為會影響口感 。干貝上有一部發白的，比其他組織矮的那就是硬肌，它煮不爛所以要提前把它去掉，用手一摳就掉 。如果不好摳就用水泡一會兒 。
2、去掉硬肌后的干貝，多洗幾遍，把泥沙洗凈 。
3、取下來的硬肌，也沖洗幾遍，可以吊湯用 。
4、干貝找個帶蓋的碗，加水，沒過干貝就行，加姜片，加料酒 。
5、蓋蓋上鍋蒸1小時即可 。

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