具體做法如下：
準備材料：豆腐，干稻草，紙箱，高度白酒，辣椒面，花椒面，鹽巴 。
1、箱子最下面一層鋪好干草 豆腐切成小方塊 放在干草上面，每一層鋪好都要放干草。蓋紙箱 放十五天；

2、十五天后已經成霉豆腐了；


3、用筷子或者戴手套把霉豆腐拿出放進白酒里完全侵泡；
【紅豆腐的制作方法】


4、把海椒面、花椒面、鹽倒入一個盆里和均勻；


5、霉豆腐從酒里拿出，瀝干一下酒，然后放進盆里滾幾圈，四面都沾上調料；


6、放進壇子里，密封一下或者蓋好倒點壇延水，一個星期后就可以吃了；


7、成品 。

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