如果脆柿沒有變質的話，說明這種脆柿已經很成熟了，糖分高，吃起來會特別甜，這個時候果肉是帶一點黑褐色的 。
這是因為單寧在成熟的過程中，會逐漸轉化成糖分 。
如果里面有小黑點的話，也是正常的，由于柿子經過不斷的人工改良，雌花無法正常授粉結果，于是種皮留在果肉中，也就是我們可以看到的小黑點，所以可以正常食用 。
【脆柿發黑是什么原因】
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