海蜇保質期有3-4天 ， 盡可能短時間內食用完 ， 或拆封后貯存在保溫條件良好的冷藏柜中 ， 以防變質而不能食用 。海蜇是巨型食用水母 ， 有很高的經濟價值 。新鮮海蜇有毒 ， 一般用食鹽、明礬腌制 ， 去毒及濾去水分后食用 。
鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要 ， 做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色 。較好的泡發方法是：買回鹽漬海蜇后 ， 先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水 ， 以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬 ， 然后切成絲或小塊 ， 用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆（熱水焯的時間不宜長 ， 焯后最好立即放入冷水中冷卻） ， 這時海蜇已充分漲發 ， 并且脆嫩 ， 涼拌、熱炒均可不失其原味 。食用涼拌海蜇時 ， 最好臨食用前再放醋、鹽等調味料 ， 否則會使海蜇變韌“走味” ， 影響口感 。
【海蜇保質期有多少時間】
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