1、將茄子切成條，辣椒切成細絲，西紅柿切成小塊；
2、大蔥切碎末，生姜切碎末；
3、大蒜切碎末；
4、鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜炒香；
5、放入茄子，大火炒至茄子變軟；
6、放入西紅柿，炒出西紅柿湯汁；
7、放入青椒，放入少量的白糖，翻炒約一分鐘；
【茄子辣子西紅柿怎么炒好吃 茄子辣子西紅柿如何炒好吃】8、放入適量的鹽，少量的生抽，翻炒均勻出鍋 。
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