煮餃子的時候 ， 水開后放入餃子 ， 攪勻 ， 蓋上鍋蓋 。
等餃子快要浮上水面、快煮開時 ， 揭蓋煮皮 ， 再加點涼水 。
之后要讓餃子煮開2次 ， 每次加點涼水 ， 最后撈出即可 。
煮六分鐘至十五分鐘 ， 餃子皮有薄厚 ， 火大小、餃子餡不一樣〔肉多就久一點 ， 菜多就少〕 ， 還有就是看你胃好不好 ， 不好就煮久點 。
速凍餃子用沸水大火煮容易破皮 ， 且肉餡不易熟 。
【下餃子幾分鐘】用冷水煮就方便多了 ， 不用頻繁倒冷水 ， 煮出來的餃子皮更有嚼勁 。

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