市場上的一些白菜葉有的發黃發白，顏色淺，有些葉子為青綠色 。
建議您購買葉子發黃發白的白菜，味道會比較甜 。
青綠色葉子的白菜建議先放一段時間再吃味道會更好，不然剛買就吃的話口感味道會比較粗糙 。
從厚度上看，葉大且厚的褶皺多的白菜含水量少，適合做湯或涮鍋 。
葉片小而薄，褶皺少，含水量高的適合炒 。
另外，挑白菜時，應選擇葉片緊緊包裹的，表面沒有黑點的 。

【什么樣的白菜好吃】

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