【大白豆的功效與作用 大白豆的功效與作用介紹】1、大白豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分 。
2、大白豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力;
3、大白豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲;
4、大白豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品 。

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