生吃的銀杏有輕微的毒性，吃多會中毒，最好一天不吃超過10粒 。在正常情況下，盡管進食不會造成死亡，但進食過多會引起身體不適，例如惡心和嘔吐，腹瀉，精神疲勞，呼吸困難，昏迷，并且學生對光的反應遲鈍或消失 。
生食過多后，中毒癥狀通常會在1到12個小時內出現，例如惡心，腹痛，腹瀉和呼吸困難 。未成熟的銀杏果實的外皮也含有毒素，接觸皮膚后可能會引起瘙癢和過敏，因此您切勿自己采食生的銀杏 。

【銀杏果為什么不能生吃】

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