
【鮮蝦煮豆腐 鮮蝦煮豆腐的做法】1、食材:豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克 。
2、配料:桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升,鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量 。
3、鮮蝦焯熟,剝殼備用 。
4、豆腐切成1厘米方丁,放入開水浸泡十分鐘左右,撈起瀝干水分備用 。
5、開鍋下油,爆豬腩肉至出油,加入蒜蓉、桂林辣椒醬繼續翻炒,下適量水煮開后放入豆腐和鮮蝦仁,中火煮兩分鐘,以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味,最后下蔥花和麻油便成 。
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