小米不需要浸泡 。
【小米需要泡嗎？】其實想要小米粥熬制出來更加香濃 ， 最好不要浸泡 ， 因為浸泡會將香味沖淡 ， 尤其是浸泡的時間過長 ， 小米香味就會越淡 。
比較好的做法是把小米裝到一個保鮮袋中 ， 再把小米放到冰箱的冷凍室里面 ， 大概冰凍4個小時以上 ， 不僅能讓小米燉煮出來更黏稠 ， 而且香味更加濃郁 ， 帶有小米特有的香味 。

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