【生雞蛋可以用水洗嗎 生雞蛋可不可以用水洗】1、雞蛋不可以用水洗，水洗后更容易變壞，雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質封住，細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導致細菌侵入，進而導致雞蛋變壞 。
2、對于有污物的雞蛋用布擦干凈 。用水洗過的雞蛋不宜保存，因為水洗后雞蛋容易變質 。一般，夏季室內常溫下儲存，保質期為10天左右 。冬季會長一點，室內常溫下雞蛋能放15天左右 。雞蛋放入冰箱，當冰箱的溫度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右 。

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