麻辣小龍蝦 ， 簡稱麻小 ， 湖南特色小吃 ， 又叫口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦等 。
以小龍蝦制成 ， 口感麻辣鮮香 。
料：小龍蝦（去頭）、干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、黃酒、鹽、味精、雞精、胡椒、調和油
做法：將鍋放在旺火上燒熱后 ， 倒入適量調和油 。待油燒至6成熱時倒入干辣椒和花椒 ， 待辣椒和花椒在鍋里炒出香味時再倒入姜蒜 ， 炒香后將小龍蝦倒入鍋內同炒 ， 待小龍蝦和香料的香味出來后 ， 放鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 胡椒 ， 再勾點黃酒與小龍蝦一同炒 。
【做小龍蝦需要什么配料】
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