魚鱗凍苦的原因：料酒和醋放多了，辣椒干有質量問題等 。
【魚鱗凍怎么是苦的】魚鱗凍，一種家常菜品，富含膠原蛋白，與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收 。
魚鱗，尤其是大魚的魚鱗，集多種營養、保健物質于一身 。
用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老 。
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