用米酒發面還不需要放發酵粉，依次把面粉、酒釀，用筷子攪拌均勻，再來加入適量的溫水，攪拌成沒有粉粒的絮狀 。
然后用手揉成反復的揉搓，把面團揉至光滑的狀態 。
揉好了，放在溫度不低于32℃的地方，讓面團進行發酵 。
面粉里加入米酒，米酒是經過長時間的釀造發酵而成，里面大量的活性物質，可以很好的幫助面團發酵 。
【用米酒發面還需要放發酵粉嗎？】
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