【做布丁放什么會凝固】可以放增稠劑 ， 像明膠粉 ， 魚膠粉 ， 瓊脂 ， 切丁片 ， 慕斯粉 ， 果凍粉 ， 布丁粉等都可以起到讓布丁凝固的作用 。
其中魚膠粉和吉利丁片最常用 ， 以吉利丁片效果更好 ， 由動物軟骨提取物制成 。
保質期通常只有4年左右 。
但是吉利丁片也有缺點 ， 腥味比較重 ， 它和魚膠粉一樣 ， 使用時最好搭配朗姆酒去腥味 。

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