1、新鮮牛干巴炒之前不需要焯水 。
【新鮮牛干巴炒之前需要焯水嗎 新鮮牛干巴炒之前要不要焯水】2、準備食材：牛干巴300g，油適量，姜1小塊，辣椒適量，芝麻少量 。把牛干巴放案板上切成薄片備用 。準備一些姜絲、辣椒段和芝麻 。炒鍋倒油燒熱，下姜絲熗鍋 。放入切好的牛干巴翻炒一會，炒至牛干巴酥香 。改小火放入辣椒段翻炒翻炒 。放入芝麻繼續翻炒，芝麻炒出香味后即可裝盤 。牛干巴是用食鹽、花椒、辣椒等調料腌漬的，所以此菜不用放鹽，辣椒的用量依個人的口味放入 。
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