【雞刨豆腐做法 雞刨豆腐怎么做】1、食材準備：豆腐，大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、淀粉、胡椒粉 。
2、豆腐不切，用刀平壓一下壓碎，蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用；
3、熱鍋涼油2勺，蒜末爆香，放入壓碎的豆腐，中火翻炒，要邊炒邊用炒勺擠壓，成碎末狀，放糖、鹽、胡椒粉一起炒至金黃色，
4、放入所有的蔥絲，繼續炒至蔥有些軟焦，勾芡關火，裝盤 。
5、這盤菜，金黃，酥香，有炒雞蛋的色，香和口感！

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