【十三香是什么 關于十三香的介紹】1、十三香，又稱十全香，廚房用品，指將13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨為粉做成的調味料 。
2、十三香有多種制作配方，細節上各有不同，在這里列出一種配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陳皮、丁香各40克，花椒30克 。先將這些材料倒進鍋中干炒2分鐘以此炒香，也可用微波爐烤香，之后用石臼搗碎成粉，或直接用破壁料理機打成粉，就是十三香的成品了 。

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