【干拌牛肉的做法 干拌牛肉怎樣做】1、食材：牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少許、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食鹽3克 。
2、牛腱肉清洗過后待用 。
3、配料準備好待用 。
4、煮鍋加入清水，放進牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透 。
5、把牛肉撈起，稍稍放涼后切成薄片 。
6、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食鹽拌勻 。
7、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分別切碎 。
8、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入 。
9、攪拌至均勻就可以了 。

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