【蒸玉米面如何做 有什么做這個的技巧】1、先和面 ， 小盆里加入半碗玉米面 ， 一碗白面粉 ， 再加入 少量的酵母粉 ， 加上溫水慢慢的攪拌均勻 ， 再揉成一個面團 ， 用蓋子蓋好 ， 放在溫暖的地方發酵 。
2、大概兩個小時之后面團就發酵好了 ， 是原先面團的兩倍大 ， 有大網眼 ， 取出放在案板上揉面 ， 多揉一段時間 ， 揉成一個長條 。
3、將揉好的面均勻的切成5個大小差不多的小面劑子 ， 切了3個方形的 ， 又揉了兩個圓形的 ， 放在鋪有蘢布的蒸蘢上 ， 鍋里加涼水 ， 蓋上蓋子再次醒發10分鐘左右
4、10分鐘之后看見饅頭明顯變胖了 ， 就可以開火蒸了 ， 水開之后大火蒸20分鐘 。左右就可以關火了 ， 關火燜3分鐘左右 ， 再把饅頭取出 ， 晾涼就可以吃了 。

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