【天麻燒牛尾的做法 天麻燒牛尾怎么做】1、配方：天麻10克 ， 牛尾2條 ， 母雞、肘子、干貝、調料 各適量 。
2、將母雞、肘子下鍋煮湯 ， 天麻洗凈 ， 放入罐內加清水 ， 上籠蒸透后切片 ， 將牛尾按骨節縫剁開 ， 放入鍋內加清水、蔥、 姜、白酒煮開 ， 去其異味 。
3、鍋內放入 煮好的 母雞、肘子及湯 ， 再放入牛尾、火 腿、干貝 ， 調好色味 ， 用文火煨2小時左右 ， 待熟后將牛尾撈出 ， 去骨留肉 ， 整齊地碼入盤中 ， 再將 天麻片鑲上 ， 把原汁內的母 雞、肘子等料挑出 ， 用淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 澆入盤中即可 。
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