【鴨頸怎么做好吃又香 鴨頸怎么燒好吃】1、材料：鴨脖子 。輔料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉 。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油 。
2、鴨脖子去皮、去掉氣管洗凈 。
3、香料用紗布包好制成香料包備用 。
4、鴨脖子斬成段后用料酒、鹽腌制約30分鐘 。
5、鍋中做油，6成熱時下入鴨脖子炸至斷生后撈出 。
6、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用 。
7、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香 。
8、下入鴨脖子、烹料酒、醬油后加水、入香料包 。
9、加鹽、味精、糖后燜燒40分鐘，收湯即成 。

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