1、用料百葉4張，干香菇5個，大蒜葉一小把，豬油雞油適量，美極鮮3湯勺，冰糖一塊，冷水生抽12湯勺，半碗，老抽八角1個
2、百葉對角切成三角形
3、香菇泡發切絲，大蒜切小段
4、鍋中放水燒開，加入百葉，少許鹽，焯水20s
5、撈出后冷水浸泡
6、將豬油，生抽，美極鮮加入碗中，攪拌
【砂鍋紅湯百葉的做法】7、一湯勺豬油加入砂鍋中，燒熱，加入八角
8、加入香菇絲炒香
9、加入半鍋水，把調料倒入鍋中，放入冰糖
10、加入百葉煮開，放入大蒜葉
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