大米是不怕凍壞的 。
但應該放在干燥處保存，因為大米容易吸濕 。
大米久存易生蛀蟲，故應隨吃隨買 。
【大米和白面怕凍嗎？】大米買回后應裝入米桶（缸），在米桶內放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用紗布制成），可以防蛀；也可以在米桶內放一只干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶內裝上一百克白酒，也能防蛀；面粉并不怕凍 。
面粉中含水量很少，在寒冷的天氣里不會受影響 。

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