最好放酒，因為放酒可以去除肉類的腥氣，而且腌出來的肉味道、口感更好 。
但注意不要抹料酒，料酒沒有用，高度白酒的話效果更好一些 。
切記將豬肉放在冰箱中并冷藏腌制5天 。
腌制好后，將其放在陽光下風干大部分水分，然后再食用 。
在給肉涂抹白酒、調料的時候，注意一定要涂抹均勻 。
【腌肉要不要放酒】
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