蔗糖屬于糖的一種 。糖是有機化合物的一類，是食糖的通稱，可以分為單糖、雙糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等 。蔗糖屬于雙糖，生活中的蔗糖有白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖等 。
糖和蔗糖的區別

【糖和蔗糖的區別】糖是碳水化合物，老少皆可食用，但要注意不宜食用過多，避免出現體內糖分含量過高 。
蔗糖是一種有甜味、無氣味的有機化合物，易溶于水和甘油，微溶于醇，幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中，尤其是甘蔗、甜菜和槭樹汁 。

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