電餅鐺烤肉不需要墊紙，因為肉類中含有豐富的油脂，在烤制的過程中，油脂滲出，有升高溫度和防止粘鍋的作用 。如果是烤制比較油膩的肉類，也可以墊放吸油紙，這樣烤出來的肉更加清爽鮮美，另外，在烤制蔬菜的時候最好墊紙，還需要刷油 。
電餅鐺烤肉要不要墊紙【電餅鐺烤肉要墊紙嗎】

電餅鐺烤肉不需要墊紙，因為肉類中含有豐富的油脂，在烤制的過程中，油脂滲出，有升高溫度和防止粘鍋的作用，烤制肉類的時候，只需要及時的翻面，就可以得到營養豐富，口感較好的肉片 。
如果是烤制比較油膩的肉類，如豬五花、牛胸口油等等，也可以在電餅鐺上墊放吸油紙，這樣可以吸收肉類中滲出的多余油分，烤出來的肉更加清爽鮮美，也更加的營養健康 。
蔬菜類的食物本身不含油脂，可以在烤制肉類的時候，借用肉類滲出的油脂烤熟，也可以在電餅鐺上墊放油紙，并在蔬菜上刷油烤制，這樣可以防止蔬菜焦糊，粘連在電餅鐺上 。

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