樓主好呢！給您找了些資料呢 ?！驹稀?散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素適量） 【用具】 大于15L容器1個 適用陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不銹鋼容器 。禁用銅鐵鋁容器以及有毒容器 。【備料】 1.將10斤散白酒加水10斤（生水、涼白開、礦泉水、軟化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中備用 。2.選取大綿球山楂，去掉雜果、爛果、病果及雜質 。迅速用清水沖洗一遍（沖洗不可過長），空干余水 。3.將空干余水的山楂拍碎，以碎裂為宜 ?！窘荨?將拍碎的山楂放入降好度的白酒內，攪拌均勻，密封浸泡15天以上 。隔天攪拌一次 ?！具^濾】 山楂浸泡到期，撈出山楂，余酒用紗布過濾 。【配糖】 白糖加水2斤，放火上不斷攪拌至開鍋，呈微黃色離火，糖水涼后徐徐加入山楂酒內，邊加入邊攪拌邊品嘗，直至適合自己口味為宜 。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可飲用，余酒密封于玻璃容器內，置于陰涼處存放 。【口味】 剛剛配好的山楂酒均有澀感和青果味，口感不很協調 。1個月后，隨著存放時間延長酒會變得越來越好喝 。酸甜適口、酒體協調、醇厚綿長、果香濃郁 。
【山楂酒的正確自制方法】
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