香椿如何保鮮運輸 _知識經驗

【香椿如何保鮮運輸】想要保鮮運輸香椿，先把香椿的嫩芽洗干凈之后放入碳酸氫鈉溶液里，燙漂30秒之后撈出并放入亞硫酸氫鈉的溶液里冷卻，把香椿撈出后瀝干水分即可包裝。把包裝好的香椿放入冰箱速凍，這樣在運輸香椿的時候用塑料盒子裝即可保鮮。
1、清洗

在晴天的早晨采摘新鮮的香椿之后，把芽長為10～15厘米的嫩芽用清水洗滌，并且在去掉灰塵、泥土的同時不要用手用力搓洗。
2、燙煮

用0.2%濃度的碳酸氫鈉作為燙漂液，把洗干凈的香椿放入溶液內煮沸，在燙漂液內燙30秒就可以撈出來了。
3、包裝

燙漂結束之后立即把香椿撈出并放入亞硫酸氫鈉的溶液里，冷卻香椿之后瀝干水分，并按每袋0.5公斤的重量包裝香椿。
4、速凍

把包裝好的香椿放入冰箱內冷凍，速凍24小時之后再放入零下18℃的溫度里保存，這樣香椿在運輸的時候放入塑料盒子內即可保鮮。

香椿如何保鮮運輸