1、原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙) 。
2、用慢火將甜醋燒滾 。
【豬腳醋的做法 豬腳醋的烹飪方法】3、姜去皮洗凈 ， 吸干水份 ， 拍松 ， 用白鍋炒干多余水份 ， 灑入幼鹽炒片刻 ， 盛起放入甜醋內慢火煲1小時 。
4、豬手洗凈 ， 放大滾水內煮數分鐘去味 ， 盛起過冷水 ， 用布吸干水份 。
5、將1支酸醋加入姜醋內 ， 翻滾后加入豬手 ， 慢火煲半小時 ， 離火 ， 待冷卻即可 。

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