1、根據個人喜好而定 。
【甘蔗煮水要削皮嗎 甘蔗煮水要不要削皮】2、甘蔗外皮中也含有甘蔗果肉中部分營養成分，煮甘蔗水時連皮煮營養價值更高；但甘蔗外皮較為堅硬，食用不當容易割傷嘴角 。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質 。
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