需要，理由如下：
1、泡鹽水可以減少吃完菠蘿后口腔記得不適 。因為菠蘿中含有會分解蛋白質的菠蘿霉，直接吃的話會使口腔粘膜受到刺激，從而導致吃完后口腔里有麻的或者刺痛的感覺，而用鹽水泡一下的話可以抑制菠蘿霉的活動 。
2、可以使菠蘿變得更加香甜 。因為鹽是堿性的，泡一下鹽水可以中和菠蘿中的酸性物質讓菠蘿更加香甜 。
【徐聞菠蘿要不要泡鹽水】3、能減少菠蘿對人體的危害 。就像之前說的口腔不舒服，泡鹽水可以減輕 。其次就是菠蘿中含有的草酸會影響人體對鐵，鈣的吸收，泡一下鹽水再吃可以緩解這些 。
4、能避免人體患上“菠蘿病” 。有的人對菠蘿過敏，吃完后會腹痛，腹瀉，嘔吐等，甚至有的會呼吸困難，而用鹽水浸泡一下再吃能有效的避免這些癥狀的發生 。

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