可以用真空袋保存，如果家里沒有的話，也可以用保險膜，封好后放入冰箱冷藏區即可，油炸豆腐是漢族傳統風味名吃，鮮香可口，很受歡迎，一般用料是豆腐、豬腳、醬油、大蒜、辣椒、短黃豆芽、茴香等 。
【油炸后的豆腐如何保存】制作方法是先將豆腐切成三角型小塊（厚薄適中）放在熱油中炸，等二面金黃時撈起，然后氽入湯中，再加入豬腳、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后撈起，吃起來鮮、香、潤、辣 。

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