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長假已經過半 ， 大快朵頤了幾天的市民們開始想著換換口味了 ， 這種時候 ， 很多上海市民就會想到買些醬菜過過泡飯 ， 不用再在廚房忙活大半天 ， 幾個可口的小醬菜就可以搞定一頓正餐 。
【生菜|長假尾聲清清腸，美味醬菜受歡迎】在食品一店的醬菜柜臺 ， 來買醬菜的市民這兩天起了蓬頭 ， 不輸節前備年貨的熱鬧場景 。 小青瓜、人參蘿卜、大頭菜、咸菜、糖大蒜等 ， 都是熱銷的品種 。 大家都說 ， 過年這幾天 ， 吃得比平常油膩許多 ， 都是大魚大肉各種大葷 ， 幾天下來對老人們來說腸胃負擔有點重了 ， 就想著來買點醬菜吃吃泡飯 ， 清淡一些 。
“買點醬菜、醬瓜、蘿卜干、還有大頭菜清清腸 。 過年前幾天吃得太油膩了 ， 這兩天吃清淡一點 。 ”“稱點這個 ， 差不多 ， 還有醬瓜 ， 小的醬瓜 ， 再來點咸菜 。 ”
市民宗女士今天特地過來幫母親挑選醬菜 。 宗女士介紹說 ， 從長假前就開始進入胡吃海喝模式 ， 年夜飯更是吃到捧肚子 ， 頭幾天走走親戚 ， 就一直沒感覺餓過 ， 家里老媽開始想著要換換口味了 ， 所以今天特地來買點醬菜醬瓜 ， 媽媽不吃辣 ， 就選了幾個不辣的甜口的品種 ， 再買點咸菜回家炒炒肉絲冬筍 ， 當澆頭很合適 。
“買給我媽媽吃 ， 我媽媽比較喜歡吃醬菜 ， 給年紀大的人吃點醬瓜 ， 蘿卜干這種不是很辣的 ， 年紀大的挺適合吃這種小的蘿卜干、醬瓜 ， 再買點咸菜回去也可以炒菜用 。 ” 宗女士告訴記者 。
醬菜雖然要清淡許多 ， 但因為品種豐富選擇多 ， 酸甜苦辣各種口味都有 ， 所以許多市民一買就是三、四個品種 ， 可以換著搭配 ， 美味可口 。 此外 ， 在節后飲食中也可以多吃些蔬菜水果 ， 蘿卜和白菜也是解膩的好東西 ， 蘿卜中含維生素C等 ， 能促進胃腸蠕動、增強食欲、助消化 。 中醫認為白蘿卜性涼味辛甘 ， 有消積化痰、寬中下氣的功效 ， 對積食痞悶、痰多咳嗽者甚效 ， 并能清火生津解渴 。