【腐竹怎么泡沒有硬心】泡腐竹準備溫水 ， 水的溫度大概在三四十度左右就可以了 ， 準備好溫水以后加入一勺食用鹽 ， 充分的攪拌均勻 ， 然后把準備好的腐竹掰成小段 ， 放在水里邊 ， 在浸泡的時候也可以在盆子的上面蓋上一個蓋子 ， 等待十幾分鐘左右的時間腐竹就泡好了 。
腐竹要學會挑選 ， 它是干制品 ， 不要認為沒有時限 ， 在買的時候 ， 要聞聞味道 ， 若有一股霉味就不要買 ， 買那種有豆香味的 ， 而且捏上去干燥 ， 不發軟的 ， 顏色是黃白色的 ， 可以買 ， 如果買回家很久的腐竹也會出現這些情況 ， 就不要吃了 ， 重新買比較好 。

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