鴨肉不屬于發物 ， 所以鹽水鴨也不是發物 。
鴨肉營養豐富 ， 鴨肉富含蛋白質 ， 對于疾病有很好的恢復作用 。
發物主要是雞蛋、羊肉、海鮮之類的食物 ， 它們對某種疾病有誘發作用 。
許多蛋白質食品 ， 例如牲畜和家禽 ， 魚類 ， 海鮮 ， 雞蛋 ， 牛奶以及某些蔬菜和水果 ， 都含有更多的生物活性物質 ， 這些物質會進入人體并經常充當過敏原 ， 這些引起過敏性疾病的食物實際上也算發物 。
【鹽水鴨是發物嗎？】

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