以下是人參果的營養價值：
1、每百克成熟果實中含糖0.05g、脂肪0.006g、維生素C9.3mg、鉀159.3mg、鈣14.6mg、鐵6.59mg、鎂11.2mg、磷16.9mg、鋅1.14mg、錳0.39mg、鈷0.33mg 。
2、食用人參果能補充人體之需要 ， 具有較高的營養保健價值 。果肉清香多汁 ， 腹內無核 ， 風味獨特 ， 具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點 。
3、人參果果實有淡雅的清香 ， 果肉清爽多汁 ， 風味獨特 。它具有高蛋白、低糖、低脂外 ， 還富含維生素C ， 以及多種人體所必需的微量元素 ， 尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜 。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能 。
4、人參果內含有大量汁液 ， 可以增加人體中的津液而緩解口渴 ， 對于女性美白養顏很有功效 。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴 ， 咽喉干燥等病 。

擴展資料：
吃人參果的禁忌
1.人參果果肉比較硬 ， 不適合小寶寶食用 。
2.注意少吃高糖的人參果 ， 而選用低糖的 。因為普通的人參果因含糖量低 ， 口味不大好 ， 所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果 ， 其含糖可高達6%-9% 。
參考資料：人參果的營養價值--人民網
【人參果有什么營養】

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