菠菜開花可以吃的，沒有影響 。
吃開花的菠菜不會對人造成傷害，只要菠菜不是太老并且莖沒有纖維化，就可以放心食用 。
只是人們的習慣是只吃菠菜的莖和葉，實際上菠菜全部都是可食用的！菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷和一定量的鐵、維生素E及其他有益成分，可提供多種營養；含有的鐵元素，對缺鐵性貧血有更好的輔助治療 。

【菠菜長花了能不能吃】

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