需要沒過粽子 。
煮粽子有一個很關鍵的一點，就是水不能過粽子 。因為粽子在煮的過程中會膨脹吸水，如果沒有足夠的水，就不容易煮出暴露在水外面的粽子，所以一定要加足夠的水，保證沒有粽子 。
煮粽子最好用冷水，因為隨著水溫的升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米中，煮好的粽子會很香 。而且因為用冷水煮，粽子加熱更均勻，這樣內外成熟度一致，口感也更好 。如果用熱水煮，很容易產生三明治的問題，而且口感不好 。所以記得要在冰冷的水下鍋里煮粽子 。煮熟的粽子味道更好，味道更好 。

【煮粽子的水要沒過粽子嗎？】

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