【大烏參的功效和作用 大烏參的營養價值】1、烏參可以提供蛋白質，有補腎的作用，但是作用要低于刺身，大烏參適宜血友病患者及易出血之人食用 。烏參屬于光參類，通體光滑無肉刺，海參多成烏黑色或黑紫色 。一般來說，刺參營養價值要高于光參 。
2、大烏參營養價值高，富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E以及大量的礦物質和人體必須的脂肪酸 。脂肪、膽固醇含量少，有補腎益精、壯陽療痿的功效 。另外，大烏參性質溫和，不寒不燥，四季食用都很不錯 。

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